寒冬已然来临 你吃腰果仁等坚果了吗

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　　进入冬季，市场上大大小小的坚果摊位都架起来了，节日里接待客人自然少不了坚果。坚果既是人们爱吃的零食也是营养补充食品，好处多多。一般来讲，外边包裹有坚硬果壳的果仁统称为坚果，比如胡桃、甜杏仁、花生、葵花籽、银杏、松子、榛子、板栗、南瓜籽、西瓜籽、开心果、腰果仁http://www.wasdonfood.com/article_53.html 等，每一枚坚果堪称为一座小小的营养库。
　　杏仁可通便
　　营养价值:杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。但其热量高，最好减少其他油脂类摄取。
　　核桃能减缓疲劳
　　营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。
　　肥胖的人要少吃栗子
　　营养价值:与其他坚果不同，栗子含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等，同时也能抗衰老。
　　腰果——素食者的营养补充剂
　　腰果因为外形长得像肾，所以得此名。腰果含蛋白质、脂肪和各种维生素含量都很高。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。对于肉食摄入量极少的素食者来说，这些正可以补充他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当吃些腰果，对素食者来说是非常有帮助的。有一点要注意，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。