喜欢吃面的看过来（三）

【朕】 · 发表于 2012-11-18 14:03:48

打卤面

材料：　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋　　

做法：1、香菇木耳黄花泡发；　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末

担担面

村料：面条200克，牛肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。　　

调料：老抽，生抽，米醋，高汤，花椒面，牛油，香油。　　做法：　　1、锅热后，倒入牛肉馅炒散待用。　　2、用牛油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加老抽、生抽、米醋，点少许　　高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。