【endless的美食汇】我们走很远，只是为了尝点不一样的味道——瑞典美食记~

endless · 发表于 2016-2-14 20:38:55

   北欧美食在国内似乎是一个广泛被忽视的概念。第一次到斯德哥尔摩，有不少朋友提醒我照顾好自己的胃，因为那里真没什么好吃的。行程匆匆加上囫囵吞枣，对这座城市的最大印象就是人们津津乐道的颜值。今年，做足功课，在新年的第一天，踏上零下五度的斯京。

   斯德哥尔摩：带着味蕾的眷恋回到一座城

   说到餐品，瑞典人新年啖牡蛎。TennStopet供应的牡蛎肉质饱满而鲜甜，点了一杯威士忌，替换红酒醋与洋葱碎的经典调味汁，在舌尖卷起一阵阵海浪。前菜点的生牛肉薄片和温泉蛋，两者之间藏了大把大把鱼籽，撒了大颗粗盐粒是神来之笔，咬起来咔嚓作响，太过瘾了。口感丰腴的煎小牛肝上铺着不少腌制过的蒜籽，尖锐的酸味停留在舌尖，平衡了整道菜的味道。甜点选了越橘汁炖梨子，配上柠檬雪芭还有香烤杏仁片，融合了你能想到的瑞典元素。