来来来，资深专业人士告诉你们，麻小在济南年年火爆，价格每年都涨，这是济南串都夏天扎摊标配决定的。小龙虾一般四月份上市，但是不够肥美，要到六七八月份才最肥，随着天气转凉慢慢就下市了，但是如果你想吃，还是能吃到的，但是肉质就不好了，特别是冬天，都是冷藏虾，基本没法吃了。济南吃小龙虾以麻辣为主，这里面蒜香的，原味的，十三香的品种也多了，看个人口味，但还是以麻辣为主，毕竟夏天麻辣开胃能刺激人的胃口。济南市场上的龙虾基本来自三个区域，一个是众多商家号称的微山湖，一个是以盱眙为代表的南方虾，还有就是山东省内黄河北德州、商河等地，微山湖小龙虾以水质好产青虾出名，青虾壳薄、软，头小，虾钳小，烹饪易进味，受光大吃过追捧，这就是所有商家号称自己的虾是微山湖的原因。而别的地方的虾一般都是红虾，红虾壳硬、厚，头大虾钳大，个体很卖相，但吃起来客户体验并不好，现在麻小一盆动辄98.128.138…红虾压份量，而你吃的虾肉都是那么一点，所以受产量价格的影响，一般都会掺大量红虾，纯青虾的很少吃的到了。在网上经常有帖子号称小龙虾有重金属超标，什么小日本处理死尸等等，那都是放屁，小龙虾原名叫什么克氏什么鳌的，根本不是从日本引进，吃的时候只要清洗干净，足够高温就可放心食用，虾腮虾头尽量别吃，虾线要是有耐心也可以抽掉不吃，其实最主要的不是吃肉，是吃的味道，我先咽口唾沫……鲜活的小龙虾出锅腹部是卷着的，死虾出锅肚子是直的，为什么所有小龙虾都不给你抽虾线再加工呢，因为抽了虾线再加工肉就散了…前些年济南比较有名的吃小龙虾地方是李嫂龙虾，三喜龙虾，黄家龙虾等，现在都不如以前了，李嫂龙虾太干，没汤，但是龙虾炸的很酥。三喜龙虾灯笼椒用的好，皇家龙虾个大性价比不高……很多小店名气不大但味道一样很好，这样的小店全济南有太多家。青龙桥东中豪大酒店南如意街有一家麻辣龙虾不错，炸馒头片很棒，馒头片蘸龙虾汤一绝，七里河路工业南路口北200米路东四季烧烤的也不错，还有很多不错的太多，每人口味不同自己感受吧。你要问我怎么知道这么多，我只能告诉你这都是我吃出来的……
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