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[灌水拉呱] 炸知了猴,很多人第一步就错了,不能直接下油锅,否则发柴还不香

 
     

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

现在网络上出现一句经典的话是,村外小树林有约,你在吗?这句话只有经历过的才会明白是什么意思,知了猴,你吃过吗?你找过吗?记得小时候,夏至刚过,每天天色将晚,老话说是天上黑影的时候,半大孩子就会每人一支手电,来到小树林找知了猴,如果人少,还真是有点害怕呢!

炸知了猴,很多人第一步就错了,不能直接下油锅,否则发柴还不香!现在知了猴也是越来越少了,但是图个开心也是不错的,一个晚上找上十个八个的,心里就很美了。慢慢积攒个几天,就可以炒上一盘了。要说知了猴最经典的吃法,要数油炸知了猴了,但是很多人都说自己做的没有饭馆里的好吃,其实那是你没有掌握正确的制作方法,今天明儿就跟大家分享油炸知了猴好吃的做法。

材料:知了猴 油 盐

简单做法:1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会,捞出凉水下锅,煮开后继续煮三分钟左右,捞出控干水分备用。

2锅内不放油烧干水分,放入处理好的知了猴煸炒。



3炒至没有水分后,倒入油继续小火煎制。

4煎制大约四五分钟左右,知了猴焦黄即可出锅,再撒上点盐即可装盘。

好吃营养的油炸知了猴就做好了,经过煮的这一步,知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。

今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实知了猴的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。
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发表于 5 天前    来自手机 | 显示全部楼层
看的我都流口水了,我想问一下盐水泡制过程知了猴是活的还是死的?
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发表于 5 天前    来自手机 | 显示全部楼层
挺细致啊,学习了
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儿时的美味!
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这么个办法来 收藏
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
方法学好了 锅和油也准备好了 就差知了猴了
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发表于 5 天前    来自手机 | 显示全部楼层
老板,上扎啤
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霹雳火 发表于 2019-07-11 11:53
看的我都流口水了,我想问一下盐水泡制过程知了猴是活的还是死的?

撒盐后知了猴一般还不死,低温会死亡,上周末在早市买了50个,撒盐后一个多小时还张牙舞爪,最后放进冷藏室半个小时就都不动了。 另洗净腌渍后拌少许油在空气炸锅里8+1分钟,很酥脆。
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发表于 5 天前    来自手机 | 显示全部楼层
不错ヾ ^_^♪学习学习
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windshadow 发表于 2019-07-11 15:48
撒盐后知了猴一般还不死,低温会死亡,上周末在早市买了50个,撒盐后一个多小时还张牙舞爪,最后放进冷藏室半个小时就都不动了。 另洗净腌渍后拌少许油在空气炸锅里8+1分钟,很酥脆。

冻死了!
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