大量上市啦！济南人都爱吃，每斤近百元还常卖断货

霹雳火 · 发表于 2021-7-12 05:17:31

炎炎夏日，

又到了知了猴破土而出的季节。

从6月中旬开始，

济南的知了猴开始陆续上市。

9日下午，记者来到海鲜大市场和槐荫区一处农贸市场，探访知了猴价格。通过探访，记者了解到，济南知了猴销量十分火爆，普遍处于缺货状态。售价在80—90元/斤之间，多来自菏泽、济宁等地。

小型市场上午十点就卖断货

摊主称不敢多进货

9日下午，新黄河记者来到位于聊城路附近的一处农贸市场，市场里有五六家海鲜水产店，由于是中午，天气炎热，市场里闲逛的人并不多。

“你应该早来的，上午十点多卖没的，现在已经没货了。”记者走进一家水产店，询问是否有知了猴售卖，卖家表示上午便已经卖完。他说，小店规模不大，今早总共进了15斤，上午刚到货，饭店的买家就拿走了一半。

“知了猴卖得很好，现在正是上市季节，喜欢吃这个的济南人挺多，量走得也快。”记者又询问了其他三家海鲜店，他们均表示由于销量火爆，知了猴已经卖光。

经过走访，新黄河记者终于在市场找到了一家还有现货的水产店，老板说，店里只剩下最后5斤知了猴，如果想要的话可以便宜到90元/斤。“我这儿还有一些冷冻的，可以给你算再便宜一些，口感都是一样的”。

“卖不出去容易赔本，所以平时我们也不敢多进货，今天买不到的顾客就只能明天起早来买”。老板说，小市场普遍缺货，主要是因为现在知了猴不好保存且价格太高，市场为了规避风险，宁愿少进一些。

海鲜市场里近百元一斤

多是散客在买

随后，新黄河记者来到了位于市中区的海鲜大市场，这里卖家多，知了猴出货量也比较大。下午三点，市场中有七八家售卖知了猴的摊贩，有商家说，相比早上的市场有十几家，下午已经少了很多。

经了解，市场里的知了猴每斤普遍在80—90元左右，相当受市民欢迎，且销量可观。一个海鲜摊前，市民王阿姨购买了300元的知了猴，她说一家人都特别喜欢吃，所以一次多买点。“冷冻起来放得久，回去做菜、炸着吃都行”。

摊贩郭先生告诉记者，他每天的进货量约为70斤，其中三分之一售卖给了饭店，其余通过散客消化。“散客是购买知了猴的主力军。”他说。

“85元一斤。也可以单个买，一个一块五，都是活的，可以自己挑。”一些围在摊前的市民听到价格，表示“太贵了，吃不起”。

摊主郭先生透露，知了猴的价格高是因为出货量少。“它不像小龙虾一样，产量多，繁殖快，知了猴的生长周期长达3年，量少价格肯定高”。他说，6月份下旬时，一斤知了猴价格在140元左右，现在已经降了不少，且今年价格与往年基本持平，并没有特殊原因导致的涨价。

据了解，市场中知了猴大多来自菏泽、济宁等地，有摊贩表示，是因为菏泽地区沙土地较多，有利于知了猴的生长，菏泽地区的产量大，每天凌晨知了猴从菏泽往济南地区发货，天还没亮就有很多济南各地的摊贩到海鲜市场收货。

通过走访，新黄河记者发现，市场上所售卖的知了猴，其大小都是一样的，约为成年人一指节长。海鲜市场里一位李姓摊贩告诉记者，“现在的知了猴都没有以前那么大，是从果园里抓的。可能农村里的知了猴比较大，但是市场上卖的这种果园野生知了猴，基本上都是这么大。”他说，虽然个头小，但在售的知了猴肯定是成熟的。“没成熟也不会出土的”。

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