在与百姓生活息息相关的猪肉市场中，让很多经营户时不时地感到无助与心惊的是，猪肉的价格总是会发生猛烈地波动，就像一条没有导航功能的船，盲目地行驶在波涛汹涌的大海上。而对于普通猪肉的一波三折问题，消费者朋友们也常常是心有余悸，不知道行情的还以为是瘦肉精事件再度频发了呢?然而，目前越来越受到现代人关注的黑猪肉价格，却总是能够保持着稳定的态势。究其原因，是其自有独到的“抗跌大法”。
据悉，从2013年10月底开始，全国的白猪收购价格在持续下跌，从每斤8元跌到2014年4月底的每斤4.9元，5月初才开始回升，突然在5月8日价格又涨到7元之多，涨幅约50%。这种猪肉价格跌、升的幅度之大，情况之离谱，在猪肉发展的历史上都十分罕见。而这种忽涨忽跌的发生，也曾经让很多经营户们感到措手不及。
但令人感到不可思议的是，在长白猪价格飘忽不稳的背后，黑猪肉价格却总是能够保持着相对的稳定。虽然一直以来，黑猪肉报价不菲，乍一看感觉不是一般百姓可以经常食用的，但却依然占有着不可忽视的市场份额，且有越来越大之发展态势。其实，随着人们生活水平的不断提高，对饮食的需求也开始越来越存在差异化了。尤其是在猪肉市场中，成本方面的固有差异无形中导致了产品与安全、健康、高端的相互挂钩。一句话，越是高知名度、高品质的猪肉产品，往往越能激发人们的购买热情，毕竟，吃得营养了、安全了，人们才能生活得更有品质。
据悉，黑猪的肉质与白猪截然不同，不仅香醇可口，而且瘦而不柴、肥而不腻，胆固醇含量大大降低。我们知道，对猪肉风味起关键作用的基本上是四种氨基酸——苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量。而在黑猪肉中，这些物质的含量要远远高于白猪等猪种，可以让人们品尝到30多年前的猪肉老味道。
而黑猪的养殖一般也与白猪截然不同，是林下散养的方式，并结合了多种世界前沿的全生态养殖模式。在知名品牌徒河黑猪的生态园猪场，黑猪吃的是玉米、豆粕等绿色纯粮，喝的是公司自主研发的酸奶饮料，基地内设“中药配药室”，在饲料中添加中药和大枣让黑猪美容。同时，黑猪睡的是按比例铺上秸秆、锯末、稻壳的发酵床，四季恒温舒适，堪比“席梦思床”;黑猪运输时坐的是模拟猪舍环境的“健康旅行车”，全程播放轻音乐;就连宰前也是饮水排毒，享受“安乐死”……有人戏言，这里的黑猪简直是“吃喝玩乐比人强，衣食住行皆高档”啊。
目前，徒河黑猪的生态园猪场已经成了济阳的一个著名景点，每天前去游玩、参观黑猪跳水、游泳、跨栏等运动和品尝黑猪肉的游客络绎不绝。更因此，在较高的黑猪肉报价面前，很多消费者都自愿解开了钱袋子，将现代最安全、最营养、最健康的餐桌食材带回家!
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