云南之旅~泸沽湖边品石锅鱼 超赞！

祥哥

今天在云南丽江和四川搭界的泸沽湖游览
泸沽湖是云南省海拔最高的湖泊，是中国第三大深水湖泊（稍后另贴分享）


午餐在湖边的野生菌石锅鱼店吃的






鱼是泸沽湖里的野生鱼，品种说是叫桂花鱼，选了一条三斤二两的活鱼，68元一斤

生鱼肉店家端上来感觉就很香了


首先是清洁石锅，用两块干净的棉方巾，分两次进行蒸汽清洁（石锅底部有热蒸汽出口）





然后将鱼放进锅里


底锅料，要的是清汤的（愿吃辣的，老板给调配麻辣蘸料）


点了一盘豆腐，放入


然后盖上草编的盖子用蒸汽蒸，蒸汽就一直从盖子上冒出来，香味也一起冒出来了


蒸了约4、5分钟，店家来加上汤，应该是熬好的高汤，这时候就可以吃了


超赞！鱼肉很紧实，而且很嫩，鱼皮很糯，大概因为泸沽湖水质很好，鱼的味道特别鲜，特别是鱼皮！

2月30号娶你

看着留口水

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霹雳火

尝遍乡土美食啊

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小凤仙

新鲜随时分享，一路赏美景，尝美食，好嗨哦！话不多说，3枚金蛋奉上！

sdarther007

不错不错

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蕊儿朵朵

去丽江还要吃腊排骨火锅

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刺客

你是工作生活两不误

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sg123lsl

祥哥辛苦了，开车跑这老远，

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祥哥

蕊儿朵朵 发表于 2019-03-07 08:01
去丽江还要吃腊排骨火锅

嗯，有这菜
但我们一行人都不太愿吃腊肉

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祥哥

霹雳火 发表于 2019-03-07 04:38
尝遍乡土美食啊

对，走哪儿就品尝当地特色的

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祥哥

sg123lsl 发表于 2019-03-07 06:11
祥哥辛苦了，开车跑这老远，

慢行为主

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