自制香辣爆鱼泡

鲁A网-父愛无声 · 发表于 2020-11-14 10:21:36

去市场买菜看到有卖鱼泡的，就买了点。
鱼泡又叫花胶，是一种珍贵的药品，其作用与燕窝相似，鱼泡中含有大量的氨基酸，而且其中含有人体必需氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，可以快速补充机体所需的营养物质，鱼泡中含有鱼鳞硬蛋白，可以有效预防牙齿出血以及紫癜，鱼泡属于一种补肾固本的食材，对于气血虚弱的人来说，可以选择食用。

家常做法，不喜勿喷

鱼泡清洗干净. 有些会有着一点黑衣. 用剪刀剪掉.

准备辅料
大蒜，生姜，蒜瓣，红尖椒，适量花椒粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，盐适量香菜杆。

锅中烧水. 水开后.把鱼泡放下去. 煮大概10来秒吧.. 迅速捞出. 冷水中浸泡，捞出沥干水分备用。

锅里放油. 把蒜白.大蒜碎.生姜.等辅料放下去爆香，
把鱼泡放入翻炒，放花椒粉.黑或白胡椒粉. 生抽.老抽.一点点白糖盐翻炒均匀。

出锅前放入香菜杆，不要炒太干.，要留点汤汁。

鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。吃鱼泡能促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的好处。还有就是可以补充多种维生素、蛋白质、矿物质等，可以补肾固精、止血、抗癌。吃鱼泡没有什么坏处，如果处理不当可能会导致食用者消化不良出现腹痛、腹泻等症状，所以要适量。

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