洗葡萄时，有人用面，有人用盐！老果农，都不对，这样洗才正确！

霹雳火 · 发表于 2021-9-17 05:35:20

又到了吃葡萄的季节了，现在的葡萄已经熟透了，是最好吃的时候。

街上随处可以看到卖葡萄的小摊，很多人都围着买。

葡萄虽然很好吃，但是也有一个问题却困扰着很多人，那就是洗葡萄。

现在的葡萄，有农药残留，蜘蛛网，小虫子，粘液等等很脏，都要彻底洗干净才能吃得放心。可是要想处理这些，又很麻烦。

有的人是懒得洗那么干净，而有的人想洗干净，却不懂得正确清洗方法，弄错了，适得其反。

例如有人会用盐洗，也有人会放些面粉。

其实这些做法都是不对的，不仅不能把葡萄清洗干净，还会影响葡萄的口感和味道。

你可以想想，葡萄是甜的，你搞一把盐放进去能好吃吗?

又不是腌咸菜，反而还会把葡萄腌出水。

今天我要教你一个，我从种葡萄的老果农那里学来的方法，保证能把葡萄洗得干干净净，洗完以后你连皮一起吃都没问题。

【洗葡萄方法步骤】

第一步，首先要把一串葡萄分开成一个个的，这样利于清洗。

一定不要用手直接摘开，这样会在葡萄上面留下小洞，脏东西会渗入。

要用剪刀将葡萄蒂和果实交接处，慢慢地剪开。注意要小心，不要剪到皮。

第二步，把葡萄放入盆中，加入清水，反复冲洗几遍。然后加上一勺小苏打，搅拌均匀，浸泡5分钟。

小苏打能驱虫，中和农药残留，而且没有异味，不会在葡萄上留下异味。

第三步，浸泡完以后，把水倒掉，再次加入清水。然后往盆中加入一些淀粉，搅拌一会。

之所以加入淀粉，原理很简单。因为淀粉颗粒很细小，具有很强的吸附能力，相当于活性炭一样。

还有一个原因，淀粉主要成分是淀粉和蛋白质，当它们溶于水后，会形成具有粘性的溶液，更能把葡萄上的脏东西吸附下来。

由于淀粉颗粒比面粉颗粒更细，粘性也更强，所以比放面粉要好太多了。