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[我有话说] 过年了，自制大猪蹄子。

 
发表于 2022-1-30 19:17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
大猪蹄子清洗干净，直接过油。


炸金黄色，清水泡24小时。


十三香、草果、香叶、茴香、花椒、陈皮、桂皮、冰糖、食用油、料酒、陈醋、鸡粉、盐、老抽、生抽、南乳汁。
大火开锅20分钟，小火半小时，闷着。




成功出锅。做好，浸泡卤水里，第二天拿出来吃是最好的，入味，晚上复热再吃，感觉味道更醇厚。当然，自己做的，适合自己口味，什么时候都是好吃的。




不过，我感觉是凉了吃更好吃。
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知足-常乐

爱车 : 哈弗H6
发表于 2022-1-31 00:29:29    来自手机 | 显示全部楼层
鲁A网-父愛无声 发表于 2022-01-30 22:26
控水，

哈哈，这样就明白了。
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wxx_2012

爱车 : 宝马5系
发表于 2022-1-31 00:05:13    来自手机 | 显示全部楼层
封面小图居然看成了两只烤乳猪2333
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发表于 2022-1-30 22:26:16    来自手机 | 显示全部楼层
知足-常乐 发表于 2022-01-30 22:19
洗好了不控水吗？在油锅里噼里啪啦的炸锅啊。

控水，
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知足-常乐

爱车 : 哈弗H6
发表于 2022-1-30 22:19:58    来自手机 | 显示全部楼层
洗好了不控水吗？在油锅里噼里啪啦的炸锅啊。
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sg123lsl

爱车 : 迈腾
发表于 2022-1-31 11:07:50    来自手机 | 显示全部楼层
漂亮好吃
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霹雳火

爱车 : 福克斯
发表于 2022-2-1 00:57:01    来自手机 | 显示全部楼层
一看就好吃
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sdarther007
发表于 2022-2-5 08:49:35    来自手机 | 显示全部楼层
厉害厉害
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